吃扇贝还能预防老年痴呆？ 如何清洗扇贝？

时间：2017-08-04 09:48:07

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　　扇贝是生活中常见的海鲜。扇贝味道鲜美，而且富有营养，与海参和鲍齐名。经常吃扇贝可以预防心脏病、中风及老年痴呆症等疾病。生活中大家一般是在海产市场买的冷冻扇贝，但是新鲜扇贝上都有泥沙，应该怎么洗呢？其实扇贝的清洗方法非常简单。小编为大家介绍一下。

 　　扇贝是生活中常见的。扇贝味道鲜美，而且富有营养，与海参和鲍齐名。经常吃扇贝可以预防、及痴呆症等。生活中大家一般是在海产市场买的冷冻扇贝，但是新鲜扇贝上都有泥沙，应该怎么洗呢？其实扇贝的清洗方法非常简单。小编为大家介绍一下。

 

 

　　1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

 

　　2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

 

　　3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

 

　　4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

 

　　5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

 

　　6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

 

　　7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

 

　　如果扇贝中有泥沙，不仅会影响扇贝的口感，还会影响大家的。大家洗扇贝时可以参考上述方法。先打开扇贝，把贝肉剔出来，再用盐水浸泡贝肉，再把贝肉捞出来，放入有生粉的碗里面，用手轻轻搓洗贝肉，这样贝肉里的泥沙就清洗干净了。大家以后做扇贝时可以试试这种清洗扇贝的方法。

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