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发布时间:2022-04-30 06:29:08
编辑:小菜
没有用传统“叠被子”酥皮法,就是在和面的时候加了几勺进去(我发现我做看到砖头块一样的每次都超级有心里负担!即便放也总是偷工减料,总想减量)。
今天推出的这道【玫瑰】,烤熟的加上玫瑰酱,散发出浓郁、令人沉醉的芬芳,所谓“好吃不在褶上”,芝麻和玫瑰酱才是重点!皮不是辣么酥脆,但胜在无负罪感无负担,中秋将至,吃取“团圆之意”,咱这小小的芝麻玫瑰饼也是圆圆的,没有高油、高糖、高脂,自家做的又健康、又美味、又有心意,祈祝大家生活美满、甜蜜、平安!
预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】
饼皮材料:普通、、、安琪酵母、、温水
馅料:熟粉、、玫瑰酱、糖渍橙皮、清水
芝麻玫瑰饼的做法
1、普通,加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水和开,分次加入面粉中。
3、再分次倒入,将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时,最好放入冰箱冷藏室,以免发酵过度变酸)
5、熟糯、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮
6、加适量清水,和成稍干的馅料。
7、将饧好的面团揉匀,揪成大小均等的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入玫瑰馅料。
8、收口朝下,压扁。
9、再用擀面杖轻轻擀薄一些,用刀子在表面划两、三道,划穿面皮。(目的是受热后内部热气容易释放)。
10、表面喷清水,然后撒上白芝麻,用手轻轻按紧,再用筷子头蘸少许红色素点一下。
11、松弛10分钟,放入,170——180度,烤20分钟左右。
外皮又酥又香,一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦!
网站小提示
和芝麻能一起吃:有清热解毒、凉止、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
核和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、之分。芝麻含有大量的脂肪和质,还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油,又称麻油,主要为油酸和亚油酸的甘油酯,生熟可食,除大便滑泻者外诸病无忌,是调味品中香气浓郁的一种。