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发布时间:2022-04-30 00:13:07
主料:
茄子(一个)
辅料:
葱末(适量)、姜(适量)、红辣椒(适量)、蒜末(适量)、酱油,盐,醋,水淀粉(适量)、油,白糖(适量)
做法步骤:
1、茄子去皮,洗净,切成5厘米长的条,放入沸水中焯一下,捞出沥干,备用。
2、锅烧热放油,放入茄条翻炒,放入辣椒(最后泡红辣椒丝,怕辣,没切),酱油,盐,姜末,及少许清水,翻炒均匀,焖2分钟。
3、加入葱末,蒜末,白糖,醋炒匀。喜欢可以勾芡,我家喜欢清爽的感觉,没勾芡。
茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与基围虾、猪肉、排骨搭配;与螃蟹、墨鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;