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发布时间:2022-04-30 00:10:12
按4:1的比例混合米粉和澄粉。
调成糊状,将米糊倒在长形容器中,最好把容器用保鲜膜包起来,涂上油,这样成型后会不粘。
蒸二十分钟,冷却后倒扣在案板上。
把年糕切成手指粗的条。下油锅煎成金黄。
开水锅,把排骨焯去血水,洗净。
重新烧热水,加入排骨和生姜,煮开后加料酒,再小火煮十分钟。
调料是生抽和老抽,两勺生抽,一勺老抽。
调料加入锅中,再煮二十分钟至入味,加入冰糖。
开大火收汁,冒泡泡。
加入煎过的年糕,一起收汁。
浓油赤酱啊。