【好问豆答】好开心第一次中楼层奖厨房宝典

主料:

鸡蛋（2个）、油菜（2棵）、胡萝卜（少许）、木耳（少许）

辅料:

盐（2克）、植物油（1勺）

做法步骤：

1、油菜洗净，癫痫发作急救措施都有哪些胡萝卜擦丝，切葱花和木耳碎。

2、油菜焯水后，切碎。

3、与蛋液加少许盐，拌匀。蛋液不必打得特别匀，蛋白和蛋黄稍有分别，煎出来更好看。

4、热锅热油，将3寸慕斯圆模放入锅中，烫热。

5、倒入蛋液，此时底部很快凝固了，所以不会溢出。

6、小火煎至顶部稍有凝固后，盖一张油纸在表面，用锅铲铲起，迅速翻面，待底部凝固后鞍山癫痫康复案例，抽掉油纸。

7、稍晾凉，用牙签沿模具划一圈脱模即可。

8、有一定厚度的蛋饼，内部更嫩，且表面油煎处微微的焦痕，特别香。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干贝、荠菜、茼蒿搭配；与豆奶、茶、鹅相克，同食可能会引起不适；

油菜的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与香菇、绿豆芽、大米搭配；与水萝卜、山楂干、苹果相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与竹笋、春笋、鱿鱼搭配；与鸭肉、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；