秋葵炒蛋的制作方法

食用油（适量）、盐（少许）

做法步骤：

1、韭苔洗净切段。

2、2个鸡蛋打成蛋液备用。

3、锅内加适量油，待油温五六成热时下入蛋液，炒至蛋液凝固（八成熟左右）盛出。

4、锅中加少许油，下入韭苔翻炒几下。

5、再下入炒好的鸡蛋一起翻炒。

6、出锅前加少许盐调味即可。

韭苔的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、青椒、圆生菜搭配；与鹅肉、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；