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发布时间:2022-04-29 23:57:36
红烧是一道以为主材的红烧口味菜肴。味道鲜美,营养丰富。
材料
主料:鸭子1500克
辅料:(白皮)100克,椒50克
调料:料酒15克,盐8克,3克,10克,老抽15克,10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,(红,尖,干)5克,油75克,15克
做法
1、鸭子宰杀洗净斩块;
2、鸭子肉加生末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;
3、、青、洗净;
4、姜切成小块、洋葱也切成小块;
5、椒、切成小块;
6、蒜切成块;
7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;
8、待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;
9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒;
11、炒均后加入水没过鸭子肉;
12、然后再加入干、料酒、盐、加盖用大火烹煮;
13、大火煮开后改中火收汤汁,把桂皮、大料捡出不要,
最后加入即可盛盘,红烧鸭子做好了。