葱油拌面_葱油拌面的做法_葱油拌面怎么做

原料（5个）：

粉250克，即发干酵母3克，细砂糖50克，盐3/4小匙，蛋50克，牛奶110克，黄油50克

做法：

⒈将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束，将面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。

⒋将松弛后的面团擀成椭圆形（图1），翻面后压薄底边（图2），自上而下卷成枣核形（图3）。

⒌将面团排在烤盘上（图4），在温暖湿润进行最成都哪治癫痫病最好后发酵。

⒍最后发酵结束（图5），表面刷蛋液，用剪刀剪开口（图6）。

⒎入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。

 

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