您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 23:56:33
主料:
菠菜(适量)、面粉(适量)、盐(适量)、辅料:(适量)、鸡蛋(适量)、虾皮(适量)、味极鲜酱油(适量)、香油(适量)、葱油(适量)、黄瓜(适量)
辅料:
菠菜(适量)、面粉(适量)、盐(适量)、辅料:(适量)、鸡蛋(适量)、虾皮(适量)、味极鲜酱油(适量)、香油(适量)、葱油(适量)、黄瓜(适量)
做法步骤:
1、菠菜洗净,武汉癫痫医院哪最好 烧开半锅水, 加入适量盐, 下入菠菜, 焯烫1分钟.
。
2、捞出菠菜, 投入冷水中浸凉
。
3、取出菠菜(不必挤水), 切掉根部, 切成小段, 投入搅拌机中, 搅拌成菠菜泥.
。
4、盆中装适量面粉, 加入菠菜泥, 揉成稍硬一点的面团, 饧面30分钟.
。
5、将面团擀开成均匀的薄片, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用利刀切成粗细均匀的面条.
。
6、干锅小火将虾皮炒干炒脆, 装入小碗中, 倒入适量味极鲜酱油和香油, 拌匀备用.
。
7、蛋液打散, 锅热后, 倒入蛋液, 摊成一张蛋皮, 取出切成蛋丝儿. 另, 将黄瓜切细丝儿.
。
8、锅中烧开水, 加适量盐, 下入面条, 煮熟后捞出投入凉开水中过凉, 捞出, 拌入葱油.
。
9、在拌好葱油的面里加入黄瓜丝儿, 蛋皮丝儿, 鲜渍虾皮儿, 拌好即可。
菠菜的热量(卡路里)17千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与胡萝卜、冬瓜、香油搭配;与豌豆、奶酪、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量(卡路里)1383千卡;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围虾、海虾、生菜搭配;与雪莲果、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量(卡路里)153千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与白菜、豆腐、小白菜搭配;与菠菜、韭菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;
黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与土豆、墨鱼、黑木耳搭配;与圣女果、包菜、杏相克,同食可能会引起不适;