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发布时间:2022-04-29 23:56:06
1.
称好高粉220g,酵母粉3g,融于温水130g中,静置5分钟
2.
把酵母水溶液倒入高粉中,揉成光滑面团,盖保鲜膜,温暖地方基础发酵90分钟
3.
发酵好后,把主面团中所有材料(除黄油)倒入中种面团,揉至光滑
4.
加入黄油,揉至完全扩展
5.
揉至完全扩展阶段之后,置于容器中,盖保鲜膜,二次发酵60分钟
6.
发酵好的面团取出,分成3等份,滚圆,松弛10分钟
7.
两次卷擀后,收于模子中,温暖地方,最后发酵至模具9分满
8.
发酵至9分满,烤箱预热180度,中下层,40分钟