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发布时间:2022-04-29 23:47:47
陇派辣子鸡的做法(荤菜)
陇派辣子鸡
材料:鸡半只、干红辣椒、香叶、花椒、生姜粒、洋葱粒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉、五香粉、盐、糖、食用油、清水。
做法:1、将鸡洗净,斩成件。生姜和洋葱切成粒,备用。
2、生鸡冷水上锅,大火烧开,然后捞出,煮过的水倒掉不用。
3、热锅倒油,热至4、5成,将香叶和花椒粒放入,接着,放进洋葱和生姜粒和一半辣椒炒香。
4、倒入鸡块,翻炒。
5、放入料酒、生抽、豆瓣酱,继续翻炒。
6、倒入清水,放入少许盐、糖、黑胡椒粉、剩下的一半红辣椒粒,再放入一些料酒,开中火,盖上锅盖焖制。
7、待汁收尽,撒上青椒粒,即可。