姜丝�h肉蟹的做法图片，姜丝炒肉怎么做

点香某些原料在加热过程中，虽有香气味产生，但不够冲；或根据菜肴的要求，还略有欠缺，此时可加入适当的原料或调味料补缀，谓之点香。烹制菜肴，在出勺之前往往要滴点香油，加些香菜、葱末、姜未、胡椒粉，或在菜肴装盘后撒椒盐、油烹姜丝等，即是运用这些具有挥发性香味原料或调味品，通过瞬时加热，使其香味基质迅速挥发、溢出，达到既调香，又调味的吃蚯蚓能治癫痫病吗目的。原料：小黄瓜支，海蜇皮，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。

菜谱简介 广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美. 材料 主料：螃蟹750克，
辅料：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克，
调料：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克
做法 (1)螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。
(2)旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
(3)锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
 

做法：将白粥烧开，然后加入猪肝粒，再加入煮两分钟左右，加入调料出锅即可。最后一定要撒上葱末、姜丝驱除腥味。精盐，料酒，味精，油，姜丝，湿淀粉，葱丝，高汤，猪油。

炒锅加油，烧至七熟时，放入肉丝、干姜丝、干丝煸炒，可淋些米酒，七成熟时加入米粉，手握炒锅用腕劲颠炒，不能用铲子翻，如手腕无力，可用筷子翻动。米粉熟时加味精、葱花，即可起锅装盘。原料与制法：嫩豆腐g，鲤鱼鱼子~g，个，合欢花g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。将嫩豆腐放入沸水中烫min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块；将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水、味精，勾芡。上笼蒸熟，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在上即可。