最正宗面食的做法

主料:

瘦肉（适量）、香菇（适量）、荸荠（适量）、冬笋（适量）、胡萝卜（适量）、豆干（适量）、葱（适量）

辅料:

盐（适量）、植物油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）

做法步骤：

1、选取适量瘦肉剁成肉末，加少许淀粉、料酒、盐、生抽重庆哪里能治癫痫病拌匀腌制10分钟。

2、香菇、荸荠、胡萝卜、冬笋、豆干切成丁。

3、锅中放油烧热，下入腌制好的肉末滑炒至变色。

4、加入其它切好的蔬菜丁，翻炒，加适量水盖盖焖3分钟。

5、放葱花，加盐、料酒、生抽调味。

6、炒好的蔬菜馅盛出。

7、取一张面食皮，放入适量馅。

8、从一边开始网速卷盖住馅。

9、再卷一次。

10、两头捏在一起，像个元宝。

11、锅中放水烧开，放入面食，用勺背轻推不是粘锅，中途点一次冷水，馅已经炒熟，面皮烧熟就可了。

12、用葱花、生抽、少许盐、香油调成调味汁，吃时浇在面食上拌匀，也可根据自己喜好加点陈醋更好吃。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与豆腐皮、菠萝、扁豆搭配；与荞麦、百合、梨相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与冬瓜、牛肉、牛里脊搭配；与鸽肉、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

荸荠的热量(卡路里)61千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、降血压、整肠通便等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；

冬笋的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与雪里蕻、圆白菜、莴笋搭配；与猪小排、羊骨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与比目鱼、草鱼、狗肉搭配；与冬虫夏草、茄子、杏相克，同食可能会引起不适；

豆干的热量(卡路里)140千卡；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；