焦糖糯米藕的家常做法

怎么做焦糖藕好吃？学做焦糖糯米藕需要哪些食材？小黠大痴老师教你轻松做出好吃好看的焦糖糯米藕。

本食谱来自【小黠大痴】老师分享的焦糖糯米藕的做法，所属分类：凉菜、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。

藕断丝还连，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。

主料：3节，糯米150g，红枣10颗，冰糖适量，焦糖：白糖60g，水60ml

1. 糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。

2. 莲藕去皮，两头必要削掉。

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3. 切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。

4. 盖上盖子，用牙签固定。

5. 我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。

6. 白糖和清水1:1

7. 小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。

8. 糯米藕切片，焦糖淋在上面。

9. 甜糯可口

10. 成品图

11. 成品图

这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。