虎皮尖椒怎么做，虎皮椒糖醋

洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。鸡脯肉、青红尖椒、香菇分别切丁。

小时候经常吃爷爷做的虎皮尖椒，虽然被辣得热汗直冒小脸通红，但仍不愿放下筷子，嘟着小嘴大口地吸着冷气以让火辣辣的嘴巴降降温，一边大呼过瘾虎！爷爷每做这道菜时都得多煮一些饭才够吃，我不把小肚子撑得滚圆那是绝对不肯罢休滴！这几天突然非常想吃这道菜，现在爷爷不在了得自己动手哇。我加了些肉肉在里面，那啥？咱现在生活好了不是，我得让爷爷知道，他孙女现在每餐都有肉肉吃啦！味道那是超级劲爆呐，就着这辣椒我扒拉了两碗米饭之后还有点意犹未尽的感觉！心里想着煮饭的时候咋就没再煮多一点呢……
虎皮尖椒
原料：红辣椒400克、猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许。
做法：
1、红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花；
2、热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触；
3、将红辣椒煸软后加入适量的盐，大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟；
4、放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。
经验分享：
1、处理辣椒时最好带上手套，以防止手被辣到，如万一被辣到可用适量的醋洗手，可以缓解火辣的感觉；
2、辣椒在入锅前加入适量的盐腌制一会儿更易入味。

面包、鱼、肉、油炸、花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁、盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒。油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。

鸡蛋2个、猪肉馅100克、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、尖椒1/2根、酱油1/2茶匙、鲜贝露1茶匙、水150克。葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

300克，尖椒100克，辅料绵白糖1/2勺，郫县豆瓣酱1勺，五香粉1勺，酱油1勺，鸡精1/2勺，水适量，油5克。青红、尖椒、蒜、姜。