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发布时间：2022-04-29 23:38:44
美厨邦分享4种��面的做法带图片
一、荞麦面粉莜麦面粉
精盐、清水、香菜
榨菜丝尖、五花肉、洋葱丝、姜
花椒、红烧酱油、绍酒
味精、胡椒粉、香油、烹调油
小麦面粉
1.把榨菜丝清洗一遍去掉多余的盐分。
2.然后攥干水份备用。锅中放适量油炸香花椒，然后把花椒捞出不要。
3.放入五花肉丝煸炒。
4.把肉丝煸透后放入洋葱丝炒香。
5.再放入尖椒丝和榨菜丝炒匀，炒匀后烹入绍酒和酱油。
6.烹入酱油炒匀后加入适量开水略煮片刻。然后用盐、胡椒粉、味精调味。
7.调好味淋入少许香油便可出锅备用。
8.把三种面粉混合放少许盐拌匀，然后用清水和面。
9.面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。把松弛好的面团取出，把面团放入压��面的挤压工具内。
10.旋好螺栓，锅中水烧开把��面挤压到开水中。
11.待��面煮到浮出水面后再煮1分钟便可捞出。把��面捞入碗中，浇上榨菜浇头撒少许香菜便可食用。
二、芹菜��面
用料
芹菜300、面粉500、自己喜欢的蔬菜适量。
做法
1.先将芹菜打成汁。
2.用打好的芹菜汁和面。
3.用��机压��面。
4.面熟后出锅。
5.将自己喜欢的菜浇灌在面上即可食用。
三、凉拌��
材料
��250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量。
做法
1.把��在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用。
2.把调料放进煮好的��里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可，这样吃不仅清爽而且非常的开胃哦。
四、牛骨肉汤��面
用料
牛骨1000克、牛肉1000克、葱15克、姜10克、草果1颗、良姜5克、大料1颗、花椒5-6粒、桂皮5克、香叶2片、豆蔻2粒、生抽400ml、冰糖20克、时令青菜适量。
做法
1.将肉和骨头洗净，牛骨我用的是椎骨，斩断。
2.牛肉改刀，我用的是底板肉，比键肉能差一些，但做牛肉面却是首选。
3.将药料放入神器中，这样汤汁不会有渣子，将肉和骨汆沸水烫去血水，捞出备用。
4.起锅加入清水4000ml，放入牛骨熬汤，开锅后一定要打去浮末，加入生抽，冰糖和神器。再开锅时放入汆水后的牛肉，大火烧开，改成小火炖2小时!
5.炖汤时，将辅料改刀。重庆专业癫痫病医院
6.将��面用冷水泡软。
7.2小时后，肉已经炖的熟透，捞出一块可以改刀了。
8.最好是晾凉后再切!我是趁热切的，刀要特别锋利才可以趁热切。
9.起锅烧开水将泡软的��面放入锅内，待开起时便可捞入碗中。
10.加了一个早餐的剩鸡蛋。
11.淋上滚开的热汤即可!
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