自制豆类美食怎么做才好吃

主料:

黄豆（100克）、水（1500克）、豆腐凝固剂（8克）

做法步骤：

1、黄豆浸泡过夜（中途换二次水）。

2、泡好的豆子冲洗干净。

3、加1500克水用料理机选豆浆程序打成浆。

4、倒入纱布内过滤豆渣。

5、豆浆倒入砂锅内小火煮沸。

6、关火，搅拌均匀，沿边缘倒入内脂豆腐凝固剂兑好的水，静制五分钟。

7、己经凝结成块，这就是豆腐花。

8、加点糖桂花就可以开吃了。

9、倒入铺好纱布的模具内。

10、叠好纱布，将模具装满水压上去。

11、没有水滴出来的时候表示豆腐已经压好了。

12、取出打开纱布。

13、切块。

14、放心豆腐有木有。

15、滤出来的豆渣加上肉沫、鸡蛋、牛奶、葱花、面粉、盐、胡椒粉拌匀成面糊状。

16、锅烧热放油，倒入面糊摊薄煎至两面金黄即可。

17、装碟上桌，早餐可以开吃了。

黄豆的热量(卡路里)345千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效；可与胡萝卜、燕麦片、香菜搭配；与芹菜、北极虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；