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发布时间:2022-04-29 23:17:21
菜系及功能:
家常鸡块原料:公鸡1只(约1000克),花生油20克,豆瓣酱、水淀粉各20克,酱油、料酒各10克,精盐4克,味精2克。
家常鸡块的做法:
(1)鸡去内脏,收拾干净,剁成方块;葱、姜切片;豆瓣酱剁碎。
(2)在锅内放油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片放下锅煸炒,待出香味时,放入科酒、酱油、鸡块,加入清水(杭州哪些医院治癫痫病以没过鸡块为度),烧开后,撇去浮沫,放入精盐、味精,转小火慢烧,待鸡块烧烂,水淀粉勾芡即可。
家常鸡块特点:成鲜微辣。
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