土豆炖豆角的家常做法，干豆角的做法

[配料]豆腐1块，嫩豆角5克，西红柿5克，木耳15克，香油、植物油、 精盐 、味精葱末各适量。很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以，四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素，可以生吃。在不能分辨的情况下，避免生吃豆类。

中考临近，为了帮助广大考生备考，朽为大家准备并整理了中考营养菜谱：鲁菜之麻酱豆角的做法，希望给大家带来帮助。要充分利用这些厨房电器，就要改变以炒菜癫痫病青海哪个医院好、红烧、煎炸为主的烹调方法。在一餐当中，虽然食材与其他季节一样丰富，但烹调方法就要清爽许多。把红烧改成清炖，或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用，味道一样非常好，在灶台前的时间却可以减少为零。把爆炒菜改成蒸菜、炖菜，就无需闻油烟了。把炒蔬菜改成凉拌菜，不仅吃起来凉快许多，还能减少营养素损失。比如说，除了黄瓜和番茄之外，茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌；茄子、土豆、豆角之类蒸熟之后也可以凉拌。加点坚果花生碎，加点香油和蒜醋汁，吃起来爽口又开胃。这些烹调方式的变化，还能减少食材受高热的机会，减少各种致癌物质的产生，可以说是一举两得。

炒菜，把炖好的鸡肉撕成丝，与蒜薹、豆角等卤治疗癫痫长春哪家最好面常用的菜一起炒。重点：炒菜时不要加水，要全部加炖好的鸡汤，鸡汤加足后，把蒸过的面条放入菜中拌匀。晚：薄肉片两块热狗肠两条吞拿鱼四安士豆角/四季豆一杯西兰花四安士红提子十粒红提子十粒柑橘四安士椰菜花安士

做法：蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。红绿尖椒切丝瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝最后把所有材料放入锅中炒放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。白灵菇为一种高档食用菌，它的肉质细嫩、口感鲜美，含有丰富的蛋白质和粗纤维，有增强机体免疫力的食效。白灵菇可以单独成菜，但大多时候都是配搭肉类共烹，如今天的白灵菇豆角炒肉丝便为其一。白灵菇采用先煎后炒，在炮制时能够和豆角的清香以及肉丝的香味融合，滋味诱人。

麻叶汁用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。别名羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草。

把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。人体吸收的无机元素，于它们性质不同，在生理上则有酸性和碱性的区别。酸性和碱性不平衡，会引起各种疾病，因此我们要首先弄清哪些是碱性食品，哪些是酸性食品。哪些是碱性食品？碱性要素主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。具体如豆角、、、萝卜、、藕、、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。

多吃像西蓝花、这样的蔬菜，用其中的纤维质帮助身体排毒。吃大量的水果一方面是为了帮助消化，另一方面也是占上肚子里的位置，免得一开始就饿得发慌，使你的计划很难实施下去。生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。