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发布时间:2022-04-29 23:57:16
烘焙:上下火烤箱中层,165度、35分钟。
材料:
布丁液:牛奶250ml、糖粉50克、鸡蛋2个。
焦糖:白糖75克、水20克西安好的癫痫医院。
做法:
1、布丁液的材料混合,搅拌均匀。
2、用筛子过筛3遍。
3、放在一旁静止。
4、白糖杭州癫痫病医院哪最好和水混合后,放在电磁炉上加热。
5、加热至糖成为琥珀色立即关火。
6、将煮好的焦糖趁热倒在布丁杯里。
7、将布丁液倒在焦糖上。放在烤盘里。
8、在烤盘里放上热水,高度成都癫痫病哪里好要超过布丁液的一半。
9、放入预热好的烤箱里烘烤即可。
小贴士:
1、熬煮焦糖的时候,待白糖融化后就不要再搅拌了,用中火熬制,熬制的时候一定要在旁边观察着颜色,颜色稍微变成浅琥珀色就关火,关火后焦糖就会变成深琥珀色。
2、布丁液最少要过筛3次。
3、焦糖一定要趁热倒入布丁杯中,很快就会凝固。