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发布时间：2022-04-29 22:54:44
编辑：小菜
腌花是一道很日常的腌制小菜，不仅好吃，食用功效也很好的哦。腌韭适宜夜盲症，干眼病之人食用；又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。所以，在秋冬之时，来个腌小菜，拌，下下酒，生活倍儿滋润哦。但是，要注意食用不要过量了。
腌花放多少盐
腌制，顾名思义，就是用过量的盐来腌制韭。而腌制韭菜花的做法十分简单的哦。腌韭菜花，放盐的多少很重要，这个一定要注意的哦。
正常来说，一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐，口轻的还可以少放些。另外每斤韭菜花加进去一块、一个。这样腌制出的韭菜花会更加清香的哦。因为腌韭菜花是食盐腌制而成的，其中的钠盐成分比较高，所以，食用腌韭菜花不可过量，过多食用可使人罹患高压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水的。
腌韭菜花怎么腌
秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。
主料：韭菜花500g；辅料：适量，香油适量，适量，适量，水适量，盐100g。
做法
1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。
2、把放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦。
3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。
4．腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入，香油适量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。
腌韭菜花要腌多久
腌韭菜花是一道很日常的腌制小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，农家多称之为“韭菜花”，采摘的最好时间就是在欲开未开时候，磨碎后腌制成酱食用，腌韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必备小菜的哦。
韭菜花腌制的方法也很简单，但是不同的腌制方法，腌制时间又是不一样的哦，这个一定要注意啦。如果就是直接把韭菜花切碎，直接放入热水中泡好的花椒和八角中的话，这样腌制48小时就可以直接捞起食用的啦。但是，要是是把韭菜花加盖密封腌制的话，时间就需要7-10天才能腌制好的了。
腌韭菜花怎么吃
腌韭菜花腌制风味十足，食用倍儿香口。在秋冬之时，用来拌，下下酒都是极其适合的哦。同时，腌韭菜花还具有治疗便秘、排毒解毒的食用功效哦。搭配不同的烹制，更有不同的风味哦。
韭菜花沫
用料：肉沫500g，腌韭菜花100g；辅料：盐1勺，1勺，酱油1勺。
做法步骤：
1、把肉片剁成肉沫，把切成沫备用，准备腌韭菜花备用。
2、把油热到七分，放下姜末炒，爆香姜末后，再倒入肉末，快炒熟时放入腌韭菜花，炒两分钟加入盐和翻炒，最后出锅就做好了腌韭菜花沫了。
腌韭菜花拌
主料：300克，腌韭菜花50克；调料：20克，香油10克，酱油10克，盐2克，2克。
做法：
1、放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；择洗干净切成末；
陕西中际癫痫病医院简介:2em;">2.香菜末、香油、酱油、、和腌韭菜花一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。
腌韭菜花的营养价值
韭菜花具有很好的营养价值，而腌制过后，更加增加了韭菜花的风味，营养不减哦。
腌韭菜花具有较高的营养价值和药用价值。韭菜花富含质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能，因此腌韭菜花适宜夜盲症，干眼病之人食用；
腌韭菜花也具有舒气、活、散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等功效，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、杆菌均有抑制作用。腌韭菜花中含有大蒜，有抗菌杀菌的作用，能够解毒。
腌韭菜花中富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，对防止便秘有一定功效。腌韭菜花又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。所以，在秋冬之时，来个腌韭菜花小菜，拌拌饭，下下酒，生活倍儿滋润哦。