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发布时间：2022-04-29 22:51:47
编辑：小菜
雷明顿伯爵(Charles Cochrane-Baillie, 2nd Baron Lamington)在1896年至1901年间曾任澳洲Queensland地区的总督。有人说这种沾满椰丝和的蛋像伯爵戴过的帽子。 也有人说伯爵的厨子不小心把掉进里，后来把裹上椰丝，大受食客欢迎。第三种说法是在雷明顿伯爵任总督期间，有天议会厨房里积存了大量蛋。 人们把蛋糕分成小块，涂满巧克力，再裹上椰丝，分发给各议员。最后一种说法是有次雷明顿伯爵光顾餐厅Toowoomba‘s Harlaxton House，厨师端出了这种蛋糕。
传统的雷明顿蛋糕是把或者蛋糕切块，外表涂满巧克力浆，再裹上椰丝。有人也会在蛋糕里夹或者，新西兰偏重风味的，澳大利亚偏重口味。
简单说起来，雷明顿蛋糕就是加巧克力酱，裹椰蓉。由于蛋糕被巧克力包裹的严严实实的，水分不容易流失。
蛋糕与巧克力和椰蓉完美融合，这是一场美妙的味觉盛宴。
雷明顿蛋糕介绍
3个，80克，40克，26克，低粉100克，巧克力（装饰）100克，（装饰）适量，椰蓉（装饰）适量，
雷明顿蛋糕的做法步骤
1、将加糖混合
2、隔热水打发至纹路不会快速消失
3、在打发好的蛋液中筛入低筋粉
4、翻拌均匀
5、将牛奶和黄油混合，隔水融化
6、沿着边沿倒入融化的油奶混合液，翻拌均匀
7、将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘，用力震几下
8、放入预热好的中层150度20分钟
9、上色均匀后出炉冷却
10、将冷却好的蛋糕均匀切成小块
11、将巧克力加牛奶融化，蛋糕块沾满巧克力液
12、放入盛有椰蓉的碗中，表面裹满椰蓉
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图