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怎么做宝宝版肠粉好吃？学做宝宝版牛肉肠粉需要哪些食材？家常美食网拾味爸爸老师教你轻松做出好吃好看的宝宝版牛肉肠粉。

本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的宝宝版牛肉肠粉的做法。所属分类：谷类, 淀粉类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人皆可食用。

粤菜不仅讲究色香味俱全，而且营养搭配上也力求均衡，加上清淡少油，很多经典菜式稍加改良，就可以做然不及大酒店做的那么薄如蝉翼，但胜在材料可以自己把控，酱汁也不需要像外面卖的那么咸，更加健康。

主料：牛肉 50g，粘米粉50g，马蹄粉30g，1个，植物油5g，干5g，生抽2g，小葱1根，盐1g，清水450g

辅料：牛肉 50g，鸡蛋1个，植物油5g，干香菇5g，生抽2g，小葱1根，盐1g，清水450g

1. 干香菇温水泡发。

2. 牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。建议选择牛肉，这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉，建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏，第二天直接拿出来就能用了。

3. 小葱切花。不喜欢葱的，可以换成、等，同样切碎。

4. 泡好的香菇切丁。也可以用新鲜香菇，不过干香菇调汁儿会更加入味。

5. 鸡蛋打散。鸡蛋过敏的宝宝也可以不加，做成“斋肠”。