锅贴石斑夹的做法_锅贴石斑夹怎么做_粤菜

一只手将托起，另一只手弹瓜，托瓜的手感觉有震荡的是熟瓜，没有震荡的是生瓜；

用手指拍西瓜，声音深浊沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；

两手抱起西瓜，放在耳边，用两手轻轻挤压，瓜里发出裂声的是熟瓜，没有裂声的是生瓜；

熟瓜会浮在水面上，生瓜则沉入水底；熟瓜的脐部凹入较深，生瓜凹入较浅；

熟瓜皮色灰暗，生瓜鲜嫩明亮。