农村田间的野草, 根茎能补肾防癌

鱼头豆腐汤的做法2鱼头500g、生姜5g、蒜泥5g、糠5g、生菜5g、盐5g、生抽10ml、老抽3ml、辣椒5g、食用油30ml、料酒10ml。

将鱼切好，摆盘，在鱼肉上分别涂上蚝油，料酒，盐，腌制10分钟！。
研制18分钟以后，把鱼重新洗一下，把蚝油跟料酒全部洗掉，这样鱼做出来就不会咸了。
切姜片，葱段，摆在盘底部。
将鱼肉重新摆盘，这是底下一层的，涂上垛椒鱼头酱，一定要涂匀哦！。
最后将鱼头放在最上面，接着涂上鱼头酱，看起来是不是很有范儿呀！。
搁上蒸锅，蒸10分钟！。
放锅搁油，等油热！。
将蒸鱼豆豉淋在蒸好的鱼头上。
再将热油淋在鱼头上！。
美味的垛椒鱼头就好喽！特别香哦。

冬天很适合做些剁椒菜式。将辣椒买回家，加入适量的蒜末、姜末、红尖椒丁和干红辣椒碎，重新入油炒制，炒好待凉后装入密封盒或者玻璃瓶中，用来直接蘸食或者烹制剁椒类菜肴，如剁椒鱼头或者茄子等，味道特别好，且随吃随取很方便。起热锅，注油六成热，将腌好的鱼头用厨房用纸试去水分，入锅煎成两面成金黄色盛出。

旺顺阁的鱼头，产自天湖圣水大伙房水库，这里常年储水量达～亿立方米，水库四周为纯绿色生态环境，水质达国家Ⅱ类标准，是十分珍贵的有机鱼头。咸鱼头豆腐汤：咸鱼头味甘兼具清热作用，而豆腐性凉有清热解毒之效，对于口腔溃烂牙龈肿痛口臭及便秘等都甚有功效

春天要慎防风寒湿痹，饮用鱼头汤是不错的办法。今天选用糯米和大鱼头一起炖，糯能补气养血，枷有补虚散寒的大鱼头，汤水甘甜鲜美，特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者饮用。聪明胖鱼头这个得意的名字，是鱼头与猪脑惟妙惟肖的搭配。泡椒、鱼头、猪脑一起2分钟，就做出这碟聪明鱼，肉质还细嫩鲜滑。