糖醋莲藕丸子的做法糖醋莲藕丸子怎么做

　　转眼又要到季了，离开高考已经好多年，早已经忘了当年的高考。不过临近高考，还是要推荐高考糖醋莲藕丸子，软糯可口，芳香四溢，一口咬下去，肉汁四溢。

　　材料：

　　莲藕丸子：莲藕450g，五花肉150g，大葱1棵，老姜1小块，1个，盐8-10g，老抽3g，白胡椒粉3g，面粉100g，香菜1棵。

　　糖醋汁：大蒜3瓣，番茄酱30g，醋20g，白糖20g，生抽10g，料5g左右，玉米淀粉5g，凉白开1大勺，花生油适量

　　做法：

　　1.莲藕去皮洗净，然后用料理机打成小丁，或者用擦床擦声蓉也可以。然后用纱布将处理好的莲藕包起来略微攥一下水分。

　　2.五花肉去皮剁成肉馅。

　　3.大葱、老姜剁成末，香菜洗净控水切1cm长的段备用。

　　4.将肉馅、盐、鸡蛋和葱姜末放到一起，顺着一个方向搅拌至肉癫痫病最新治疗馅上劲儿。

　　5.放入莲藕丁，然后再加入面粉，继续顺着一个方向搅拌均匀。

　　6.锅内放多一些的花生油烧至160度左右，将莲藕馅团成丸子状下锅中小火炸至外表焦黄后捞出控油。

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