君之胡萝卜小餐包的做法，把胡萝卜变成可口的美食_烘焙食谱_家常菜大全

　　百分之八十的人从小就不喜欢吃胡萝卜，但胡萝卜的营养确实是可以促进儿童生长的，如果不吃胡萝卜实在是太可惜了。

　　为了让那些不喜欢胡萝卜的成年人和儿童都能得到胡萝卜中的营养，你不妨尝试一下君之的这款美味的胡萝卜小餐包，它松软可口而且没有胡萝卜特有的味道，就算对胡萝卜厌恶之极的人也能接受它的美味。

　　下面以8个胡萝卜小餐包为例，详细解说萝卜小餐包的制作方法及成功要点——

　　配料：高粉110克，低粉30克，胡萝卜60克，水45克，鸡蛋15克，细砂糖20克，盐1/4小勺(1.25ML)，干酵母1小勺(5ML)，奶粉6克，黄油15克。

　　表面装饰：全蛋液和白芝麻各适量。

　　做法步骤：

　　1、胡萝卜切成小块后放入料理机，加45克水打成胡萝卜汁。

　　2、用打好的胡萝卜汁代替面团中的水，按制作面包的基本昆明哪些医院治癫痫病流程将所有材料混合，揉成面团，再继续揉至扩展阶段。

　　3、揉好的面团放在28度左右的环境下进行第一次发酵，大约发酵1小时左右就变成2到2.5倍大小了，此时就可以取出面团开始揉制，把面团里多余的气体排出来。

　　4、排好气的面团分成8等份，揉成圆形放在室温下醒发15分钟。

　　5、醒发结束后就可以开始整形了，先取一只圆面团擀成长椭圆形。

　　6、擀好的面团从上往下卷起来，卷的时候边卷边把两头的边稍微往中间收，最后卷成两端细中间鼓的橄榄形。

　　7、卷好的橄榄形面团依次放入烤盘，每个面团之间要留出足够的距离。等8份面团全部做好以后，把烤盘放在温度38度，湿度80%的环境下进行最后发酵。

　　8、最后发酵的时间长度约为40分钟，发酵至2倍大小时，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻（不撒也可）。

　　9、把烤盘放入提前预热好的烤箱中层，用180度上下火烤10分钟左右，烤至表面呈金黄色时即可出炉。

　　补充说明：

　　1、面包制作的基本流程已经说过很多次，老手们根本不需要再介绍了，初学做面包的新手可以参考以前的文章。

　　2、胡萝卜打汁的过程中可能会有一些损耗，在揉面的过程中如果感觉水分不够，可以酌情添加一些清水，直到面团达到合适的软硬程度。

　　3、胡萝卜小餐包没有必要非整成橄榄形，你完全可以整形成你喜欢的其他形状。