好吃停不下来的皮蛋瘦肉粥

主料:

蛤蜊（250克）、内酯豆腐（1盒）、味增（适量）、葱（适量）

辅料:

姜（适量）

做法步骤：

1、买回蛤蜊最好用海水养养，或者淡盐水也行，至少2，3个小时，待吐尽沙粒即可。

2、豆腐，可按个人喜好。

3、先烧开一锅水，水开了再倒入蛤蜊，待蛤蜊张口即可捞出，切忌时间过长，蛤蜊肉质小而嫩，否则缩水变老。

4、保留汤水，倒出蛤蜊的时候可以用筛网再过滤一遍，上图为过滤之后的蛤蜊汤。

5、味增按个人口味挑选，我选择了裙带口味的，把过滤之后的蛤蜊和汤水再倒回国中，边加热边放入汤料，同时放入豆腐。

6、最后调味，按个人口味是否需加入盐，我最后洒了点虾米粉，提升汤的鲜度。

7、成品，简单又美味。

蛤蜊的热量(卡路里)62千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与田螺、柑橘、芹菜相克，同食可能会引起不适；

内酯豆腐的热量(卡路里)49千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；

味增的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利：钠盐含量过高；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；