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发布时间:2022-04-30 00:14:10
主料:
大鱼头(1个)、剁椒(若干)、姜片(6片)、盐(少许)、白糖(少许)、白胡椒粉(少许)、米酒(少许)、葱粒(少许)
做法步骤:
1、新鲜买来的大鱼头,开边,沥干水,备用。
2、鱼头一定外伤性癫痫病情严重吗要新鲜,不然影响口感。
3、烧红锅,将鱼头放入锅中,两面煎一下,煎至有点金黄即可,不要翻炒鱼头,以免弄烂,影响卖相。
4、煎到图中的程度就可以了,为什么我要煎一下呢,目的是为了让鱼头更香,而且没腥味,吃起来口感更好。
5、煎好的鱼头放入大盘子中,鱼头下面垫姜片,在鱼面上散上剁椒、盐(盐千万别放多,因为剁椒原本就是带咸味的)、糖、米酒、白胡椒粉、蒜头粒、油。铺放均匀,就可以放入锅内蒸。
6、大火蒸10分钟,揭开锅盖,撒上葱花,盖上锅盖,熄火。一分钟后就可以端出来了。
7、吃之前用盘子里的汤淋在鱼头上,使鱼头味道均匀,一道美味的剁椒鱼头就做好了,你也可以试试哟。
剁椒的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
姜片沧州哪个医院治癫痫病好的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
米酒具有化淤、美容、保湿等功效;