老年人要了解你的“健康底数”

主料:

鸡（半只）、荷叶（1片）、南瓜（1斤）、豆豉（少许）、葱末（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、盐适（量）、鸡粉（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、麻油（适量）、生油（适量）

做法步骤：

1、南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。

2、豆豉用清水浸片刻后洗净，然后用勺子压碎。

3、鸡洗净后斩件，和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。

4、荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。

5、将荷叶放在碟中，然后在荷叶用放入鸡和南瓜，接着将荷叶包好。

6、隔水蒸25分钟，然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。

荷叶可与大米、山楂、螃蟹搭配；

南瓜的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、清热解毒、降血糖等功效；脑电图能确诊腹型性癫可与火腿、红豆、薏米搭配；与黄鳝、鲣鱼、西红柿相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量(卡路里)254千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与莴笋、排骨、玉米面搭配；与鸡翅、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

鸡粉的热量(卡路里)224千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

麻油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、保护血管、润肠通便等功效；