色泽清雅，爽口清淡-----日式茶碗蒸营养健康

【琪琪的一人食】
这道豆腐炖蛋真的很滑很嫩。

营养不用说啦。

豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

鸡蛋：鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

值得一试哦。

首先：将切成合适大小，码放在碗底，撒点盐放一旁备用。

拉萨最好治癫痫病医院y:Tahoma, Arial, Helvetica, ‘宋体‘, ‘Arial Narrow‘, Geneva, sans-serif;font-size:14px;line-height:24px;">其次：另拿一碗，把打散加入适量盐，一边搅拌一边倒入温水，水量不要太多，最好是蛋液两倍左右。要用温水哦。

然后：打好后，将碗里的水倒出（刚刚抹了盐，会出水哦），然后倒入蛋液，注意要将蛋液过滤后倒入哦。这样出来的蛋才会嫩滑。

最后：盖盖上锅15分钟左右，多久要看你份量啦。好后淋上香油撒点葱就可以啦。我这个刚好一个人的量一个鸡蛋。晚上光吃这一个蛋。饱饱的。

过程很简单，如果嫌过滤蛋液麻烦也可以不过滤。
也可以用保鲜膜包裹住碗，然后戳个不大不小的洞，这样倒蛋液也能过滤泡泡，蒸出来的效果也一样。大家可以试试哦。

话题豆币记录

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