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发布时间:2022-04-29 23:06:09
食谱序号:7845
更新时间:2019-05-18 08:57:14
1、原料图。
2、将鸡翅从内侧划开两道口,蒜姜切片备用。
福州癫痫专科医院3、锅中倒入适量水煮沸,放入鸡翅,再放入姜片、料酒去腥味。
4、锅中倒入适量油烧热,放入八角瓣炒香。
5、放入鸡翅煸炒。
6、放入红烧汁、白糖、盐,再放入肯爱低泡葡萄酒各适量。
7、放入适量水,没过鸡翅。
8、当锅中汁水发粘稠时,再次倒入低泡葡萄酒提香。
9、倒入葡萄酒后盖锅盖焖1分钟。
10、放入少许鸡精,收汁起锅。
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅黑龙江哪里能治好癫痫病汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
温中益气、
补精添髓
。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
湿热质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
1-2天