春笋炖肉这样做最好吃

 　　鸡杂非常鲜嫩，可是容易炒老，又比较腥，今天小编教你搭配蒜苔、青蒜和红椒，保证味道麻香浓郁，美味爆棚。

麻椒鸡杂

　　主料：鸡胗80克，鸡心80克，鸡肝80克，麻椒20克。

　　配料：植物油30毫升，海天零添加头道酱油3毫升，海天添丁甜醋2毫升，料酒5毫升，蒜苔60克，红椒10克，盐2克，淀粉1.5克。

         做法： 

 　　1.将鸡胗洗净后切片，鸡肝洗净切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，调入头道酱油、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2.蒜苔去头掐尾，洗净后切斜段，红椒洗净切斜段，姜蒜切片。

　　3.锅内倒入油，烧至7成热。倒入麻椒、姜片，蒜片和红椒爆香。

　　4.倒入鸡杂快速翻炒。

　　5.倒入蒜苔，调入盐和甜醋，翻炒蒜苔稍微变软即可。