连小孩都抢着吃的冰皮豆沙梅花糕做法步骤

主料:

红薯馅（400克）

辅料:

低筋面粉（100克）、转化糖浆（60克左右）、碱水（1克）、花生油（20克）

做法步骤：

1、将转化糖浆、碱水、花生油放入盆中充分搅拌，然后塞入低筋面粉，和成面团，醒30分钟。

2、紫薯用高压锅煮熟，去皮后压成泥。放入平底锅中炒掉部分水分，在炒制的过程中加入适量的糖和花生油。

3、按15克皮35克馅的标准分别将面团和红薯团分成等分，揉成圆形备用。因为我也是粗略估计，不是很精确，大家可以精确地分。

4、像包汤圆一样用面皮包住馅料，揉成圆形。将揉好的圆广东著名的癫痫医院球扑一层低筋面粉，用月饼模压成月饼形。放在烤盘中，撒一层水。烤箱先预热，200度烤5分钟然后刷一层蛋液，然后继续烤制15分钟左右，就可以了。（这个阶段忘记拍照了，明年中秋再说啦）。