马斯卡波尼戚风蛋糕做法简单步骤

主料:

鸡蛋（3个）、砂糖（40克）、水（30毫升）、橄榄油（30毫升）、蛋糕粉（50克）

辅料:

奶油奶酪（马斯卡波尼）（40克）、香草（3克）

做法步骤：

1、鸡蛋3个（蛋清蛋白分开成都看儿童癫痫医院）砂糖40g（分两等份）水30ml橄榄油30ml蛋糕粉50g（过筛）奶油奶酪（马斯卡波尼）40g香草3g。

2、3个蛋黄、20g砂糖混合均匀隔水加热，搅拌到砂糖融化。

3、下火加水、油、香草、奶油奶酪、（每加入一种原料都需要搅拌均匀再加下一种）。

4、蛋糕粉搅拌均匀。

5、。蛋黄糊就算做好了，放在一边等会儿用。

6、蛋白要冷的上机打发，20g砂糖分三次投放。

7、蛋白打到有直立的小尖儿就算可以了。

8、一勺蛋白放入蛋黄糊里拌均匀，再把蛋黄糊回倒入蛋白里拌均匀（注意从下往上画圈轻拌，以免消泡）。

9、倒入提前准备好的磨具里，烤箱预热至180度，放入蛋糕后温度调至150度，大约45-55分钟。

10、出炉后磨具倒过来高空摔几下，目的是让热气瞬间跑出来，蛋糕不会有太大湿气。

11、底朝上倒放等蛋糕凉透。

12、这个自儿童癫痫病治疗创蛋糕绵软细腻、奶酪味香浓，又有戚风蛋糕的蓬松感。非常适合做裸蛋糕。下期给大家示做当下比马卡龙还hot的裸蛋糕。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、生菜、西红柿搭配；与鹅蛋、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量(卡路里)387千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

橄榄油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蛋糕粉的热量(卡路里)374千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；