家庭红烧鸡腿的做法步骤

主料:

鸡腿（2个）、胡萝卜（1/3个）

辅料:

蒜丁（1茶匙）、葱花（1茶匙）

银川专业癫痫医院做法步骤：

1、改刀后的鸡腿。

2、放入老抽（少量）、盐、料酒、淀粉适量，一定要涂抹均匀，静至10分钟，在翻面揉匀，放置20分钟待用。

3、准备胡萝卜片、蒜丁、葱花适量。

4、炒锅内放入油，待油温5层热，开小火，放入鸡腿，翻面炸，西安癫痫病的治疗方法炸至金黄色。

5、盛出备用。

6、炒锅加油，放入蒜丁。

7、翻炒出香味，放入酱油、适量盐，加入温开水约1000ml（以快没过鸡腿为标准）。

8、待水开后，放入胡萝卜片和炸好的鸡腿，翻炒一下，鸡腿攒匀汤汁，盖上锅盖，炖20分钟，其间要打开锅盖翻炒，并观察水位情况，注意别烧干锅。待鸡腿肉熟后，汤汁粘稠，翻炒几下，不咸可再加入适量盐。

9、出锅装盘即可。

鸡腿的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与大米、比目鱼、蜂蜜搭配；与西红柿、山楂干、水萝卜相克，同食可能会引起不适；