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发布时间:2022-04-30 00:10:13
主料:
中筋面粉(300克)、酵母(3克)、温水(180毫升)、瘦肉(400克)、肥肉(100克)、葱(两根)、姜(15克)、八角(1个)、桂皮(10克)、干辣椒(2个)、冰糖(15克)、盐(适量)、生抽(15毫升)、老抽(3毫升)、茴香(2克)、草果(1个)、青椒(适量)、香菜(适量)
做法步骤:
1、先把瘦肉肥肉放入水中煮出浮沫,捞出浮沫放入冰糖,葱,姜,八角,桂皮,草果,茴香,生抽,老抽,盐,料酒,盖上高压锅盖煮半小时。半小时后打开锅盖继续小火煮半小时。半小时后关火,盖上锅盖焖,让肉更加入味。这个时候就可以准备馍了。
2、面粉,温水,酵母混合。
3、揉至表面光滑即可。
4、由于冬季温度低影响发酵,把揉好的面团放入烤箱内调至发酵档位。发酵一小时。面团上最好盖上一层润纱布,防止表面水分癫痫病患者饮食有哪些需要注意的流失。
5、约一小时后面团发酵至2.5倍大小即可。
6、将面团分成七个的大小差不多的小面团。
7、将小面团揉成圆柱状,如图。
8、用擀面杖擀薄。
9、然后对折。
10、卷起来,如图。
11、将尾巴压在后面。
12、松弛十五分钟。
13、用擀面杖擀成面饼,不要太厚。
14、平底锅不放油,干锅烙。我全程用小火烙,烙到这个样子就翻面烙另一边。
15、烙好的馍。
16、将提前炖好的肉装到大碗里。
17、将洗净的青椒和香菜切碎。
18、弄点瘦肉和肥肉和青椒香菜碎一起切碎。由于我炖的时间长,肉轻轻一弄就烂了,非常香。
19、把肉夹入馍中。就大功告成啦!开动!。
中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;
瘦肉的热量(卡路里)143千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;可与南瓜、香菇、银耳搭配;与鸭梨、荞麦、海螺相克,同食可能会引起不适;
葱的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;
姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配;
干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与白菜、明虾、茄子搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与银耳、石榴、五味子搭配;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
茴香的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、理气散寒、有助阳道等功效;
青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与苦瓜、鳝鱼、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与黄豆、羊排、虾搭配;与猪肝、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;