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发布时间:2022-04-30 00:10:13
主料:
仔排(1 斤)、淮山药(1 根)、芋头(5 个)、盐(2 克)
做法步骤:
1、排骨洗净后,切成长短适宜的小段,加入料酒、生抽、盐略腌一会儿。
2、芋头、淮山药洗净后去皮,切成滚刀块。
3、锅中放油烧热,放入仔排大火爆炒。炒至仔排变色,略带焦黄。
4、将仔排铲至一边,倒入芋头翻炒后,加入适量盐调味。加入淮山药继续炒。炒至淮山药和芋头半熟时,倒入清水1 碗,大火煮开,改小火煮至仔排、芋头、淮山药酥烂。收干汤汁出锅即可。
淮山药的热量(卡路里)56千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
芋头的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌等功效;可与鲫鱼、牛肉、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;