家庭香辣凉拌牛肉的做法步骤

主料:

牛后腿肉（一块）、炖肉料包（一个）

辅料:

椒盐（两小勺）、葱（半根）、姜（5片）、辣椒粉（1小勺）、油炸花生（适量）、盐（4勺）、香油（1小勺）、生抽（1勺）、小葱（适量）、料酒（1勺）、辣椒及花椒（少许）

做法步骤：

1、先把牛肉热水焯过后备用，炖锅再放入水烧开，加入葱，姜，料酒，料包,放入牛肉煮。

2、炖半小时后加入三勺盐和一勺生抽调味，再炖半小时后关火焖着。

3、把去壳的油炸花生装入保鲜袋内，用擀面杖擀碎；。

4、锅下油，放入几个辣椒和花椒小火熬出香辣油，取出辣椒及花椒，只用油；。

5、熟牛肉切片后，装盘，倒一勺肉汤，上面撒一小勺细盐，一层花生碎，一层葱花，洒上辣椒粉和椒盐，倒一点香油，把加热过的香辣油浇在上面，OK。