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发布时间：2022-04-30 00:10:09
牡蛎是一种常见的海产品，也是很多酒店和餐厅不会缺少的海产品，牡蛎菜品有很多，牡蛎汤就是其中的一种，同时也是最简单的一种，大家想知道牡蛎汤的做法吗？
材料
用料牡蛎150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青葱各适量。
牡蛎汤的做法
1、牡蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。
2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。
3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。
功效
牡蛎除了可辅助治疗、颈淋巴结核等症，还可促进儿童智力发育，且具有降血压、镇静之功效。
牡蛎萝卜汤
牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。
癫痫病能痊愈吗align:left;">牡蛎萝卜汤的做法
1、白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。
2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。
牡蛎萝卜粉丝汤材料
牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
牡蛎萝卜粉丝汤的做法
1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
小诀窍
1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。
（责任编辑：杨绮琴 ）
文章关键词：
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牡蛎是一种海产品，一般生活在海边的沙子里，牡蛎有着非常高的营养价值，牡蛎里面含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长……
材料：用料牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。
取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎（牡蛎壳要重一些，会沉入底下，所以要轻轻的捞）。
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