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发布时间：2022-04-30 00:10:03
1.制作这款泥鳅汤一定要选用鲜活的泥鳅，现杀现做，汤汁才会鲜美。
2.泥鳅身上会有一些粘液，在清洗的时候可以放些面粉或者细盐搓洗。
3.泥鳅的肉有些少，所以在市面上挑选泥鳅尽量往大的挑，如果泥鳅很肥就尽量不要挑了，因为有可能是激素养的。
1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将泥鳅用清水清洗干净，从腹部切开，去掉里面的内脏，沥干水分等待备用。
2锅中倒入一些食用油，油热之后将生姜切成片放进去，再把处理好的泥鳅放入锅中，煎3-5分钟，煎至两面焦黄即可。
3锅中加入适量的清水，水的量最好没过食材，大火烧开煮10分钟，煮至泥鳅微干出味，再加入二碗清水。
4【做饭网】接着我们把备好的豆腐切成块状放入电饭煲中，注入适量的清水，开启煲汤功能键，煮上10分钟。
5最后将锅中煮好的泥鳅连同汤一起倒入电饭煲中，继续炖煮20分钟，加入少许食盐和胡椒粉调味，即可出锅享用豆腐泥鳅汤啦。
泥鳅中含有许多蛋白质、维生素和矿物质元素，是所有鱼虾中最高的，而且其中的脂肪十分低，胆固醇也很少，具有调和益气，滋阴润燥的作用。对于中老年人来说，能很好的降低他们的血压和血脂。
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