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发布时间：2022-04-30 00:10:03
1.扬州炒饭的米饭最好用隔夜饭，如果当天煮饭，水要少放一点，完全晾凉后再使用。
2.如果是用生的玉米、豌豆，要先过水焯一下，炒的时候容易熟。【做饭网】
3.鸡蛋不能炒的太老，太老的鸡蛋口感不好而且起不到包裹米粒的作用。
1准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。
2蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。
3锅热后倒入适量油，油五成热后倒入虾仁，小火翻炒至白色后盛出备用。用剩余底油炒蔬菜丁和火腿丁，火腿炒香后盛出备用。
4锅中放少量油，倒入蛋液小火炒散，当蛋液微微变黄即可加入米饭均匀翻炒。待米饭炒散包北京市治疗癫痫医院裹蛋液后放入炒好的蔬菜丁、火腿丁、虾仁和黄瓜丁快速翻炒。
5出锅前加入食盐和鸡精，一碗香喷喷的扬州炒饭就完成啦！赶快吃起来开启元气满满的一天吧！
1、扬州炒饭是一道老少皆宜的美味佳肴，米饭提供了碳水化合物，鸡蛋、火腿、虾仁富含丰富的蛋白质。
2、配菜胡萝卜、豌豆、玉米等又补充了维生素和微量元素的供给，无论作为早餐、午餐还是晚餐都完全可以满足人体所需，健康又美味。
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