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树桩蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点

 

 

快快乐乐

 

 

原料:鸡蛋2个,低粉50g,牛奶40g,玉米油40ml,细砂糖50g（蛋白40g蛋黄10g)

配料:淡奶油80ml,细砂糖15g,可可粉15g,彩针适量,盐少许

 

做法

1. 全蛋分开蛋清蛋白,蛋白打至粗泡后加入一半细砂糖

<如何治疗癫痫频繁发作p> 2. 打至泡沫细腻后加入剩下的细砂糖打至湿性发泡

3. 蛋黄加细砂糖,搅打至颜色变淡呈浓稠状态

4. 分次加入玉米油，一次性倒入牛奶后搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉和盐,用橡皮刮刀切拌均匀

 

 

7. 切拌均匀后倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

8. 出炉倒扣在烤网上晾凉,抹上一层蓝莓果酱

9. 卷好定型,然后切成长短不一、不规则的形状

10.淡奶油、细砂糖、可可粉混合，用打蛋器打至硬性发泡

11.装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，把彩针撒入表面装饰即可

 

 

【小唠叨】

①蛋糕卷不宜太厚,否则切开就没有漂亮的年轮状

②裱花嘴要用个扁形的,挤的时候左手拿蛋糕右手挤

 

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