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发布时间：2022-04-30 00:09:58
原料：牛肉、辣椒酱、甜面酱、番茄酱。
调味料：白芷、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶（或直接在超市买炖肉料）
【功效剖析】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉非常适合秋冬季节食用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
做法：
1、把牛肉切成寸块。
2、放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）
3、水烧开后，捞出表面的浮沫。
4、锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香。
5、放入甜面酱翻炒。
6、最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）。
7、放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）。
8、加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）。
9、盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）。
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