家常青椒毛豆香干炒肉丝简单步骤

主料:

毛豆米（半碗）、肉丝（一点）、香干（三块）、青椒（两只）、榨菜（一小块）

辅料:

葱姜碎（适量）、黄酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、玉米淀粉（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、毛豆米洗净 用盐水煮开后 过凉水沥干。

2、青椒切丝 香干切薄条 榨菜切丝。

3、肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀。

4、炒锅入花生油 将拌好调料的肉丝煸炒装出。

5、炒锅洗净入少油 油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中 盖上盖子片刻。

6、掀开锅盖翻炒 倒炒好的肉丝再加入生抽一点 加少糖和少水后翻炒装盘
。

香干的热量(卡路里)140千卡；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与苦瓜、鳝鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

榨菜的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；