香酥鹌鹑的做法,香酥鹌鹑怎么做好吃美味菜谱

　　鹌鹑营养价值较高，炸后酥香可口，是宴席的佳品。

　　【原料】

　　鹌鹑 16 只(约重 800 克)，精盐 8 克，绍酒 10 克，葱 50 克，花生油1000 克(约耗 75 克)，酱油 30 克，生花椒 50 克，姜 30 克。

　　香酥鹌鹑的做法：

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　　2.炸制：将花生油放入炒勺内，待油烧至八成热时，放入鹌鹑，炸至红色捞出，放入盘内。食时外带辣酱油、花椒盐各一小碟。