广州人年夜饭习俗及菜式推荐[做法大全]

　　爆的做法简单是里的常见菜，但怎么做洋葱爆羊肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道洋葱爆羊肉吧

　　菜系及功效：谱 增肥食谱 工艺：葱爆

　　洋葱爆羊肉的制作材料：

　　主料：羊肉(瘦)300克

　　辅料：洋葱（白皮）150克,50克

　　调料：盐3克,酱油10克,黄酒15克,味精2克,淀粉()10克,植物油50克

　　洋葱爆羊肉的做法：

　　1天津癫痫哪个医院好. 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成长条，再切成方丁；

　　2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；

　　3. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；

　　4. 取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；

　　5. 炒锅内放入油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；

　　6. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；

　　7. 接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上油，颠翻几下，速退出锅即成。

　　洋葱爆羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

　　鸡蛋：与同食损伤脾胃；与、同食导致腹泻；同时不宜与、、、茶同食。

　　赶快试试吧，做一道属于你的洋葱爆羊肉。