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发布时间：2022-04-30 00:09:35
更新日期：2014-12-11 10:57:00 栏目： 来源： 被下厨房 <南昌哪里看癫痫span style="color:#218ce4;font-weight:bold;font-size:16px"> 次
1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌制下；
2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；
3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用；
4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香；
5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖（用来提味）、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下，放在碟里；
6.再在原来的锅倒入，兜匀，点入，迅速翻动一小会，上锅，排放在排骨周围，再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香，起锅，放在排骨面上。
此菜咸香型，色彩丰富，引人食欲。
真是很香很香，下饭和下啤酒都相当不错的。谢谢各位！
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