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怎么做生腌醉蟹好吃？学做生腌醉蟹需要哪些食材？家常美食网(www.28ms.cn)grace老师教你轻松做出好吃好看的生腌醉蟹。

本食谱来自【grace】老师分享的生腌醉蟹的做法，所属分类：朋友聚餐、水产、，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。

醉蟹是老饕们的最爱，因经腌制醉后，膏脂的丰腴令味道异常鲜美，回味悠长，无论是啜粥还是送酒，凭添惬意！

主料：活母10只，3年陈花雕酒500ml，糟烧酒（或高度曲酒）100ml，粗盐100g

辅料：花椒10粒，陈皮5片，话梅8粒，水适量，姜片10片，密封罐（L）

1. 河蟹用刷子刷干净表面，掀开尾部挤去污物，清水冲洗后放在一边控水；密封罐清水冲干净，一旁晾干。

2. 取一无油的锅，加适量清水，加盐，花椒，烧开后即成浓盐卤水，晾凉备用。

3. 取控干的密封罐，将一部分陈皮，姜片，话梅放在罐子底部，逐个将河蟹紧密地码放在罐中，倒入浓盐卤水，倒入全部花雕酒，把剩余的姜片，陈皮，话梅放入，最后倒入糟烧酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏，15天左右即可开罐享用。

注意：1.在操作时所有器皿，食材都不能沾上油，否则腌醉后会腐败变质。 2.一次可以多做些，吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4个月。

grace老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享生腌醉蟹的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了生腌醉蟹的家常做法了吧。