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发布时间：2022-04-30 00:09:27
更新日期：2016-03-18 13:46:00 栏目： 来源： 被下厨房 次
特别适合热天的一款点心，吃一口满嘴留香。
糕用料工具
主料：剥皮绿豆(500g)辅料 (160g)白糖(100g)
厨具： 蒸锅、炒锅分类小吃甜味炒一小时普通难度
绿豆糕的做法:
1.绿豆提前一个晚上用清水泡好洗干净，晾干水分。
2.放入垫有纱布的蒸笼里蒸熟。
3.把蒸熟的绿豆压成泥，我用这样的模广州癫痫到哪里治具3分钟就搞定！(可以用炒菜的锅铲放入锅中压也挺方便的。)
4.热锅里放入黄油融化了倒入绿豆泥，开中小火用锅铲翻炒。
5.炒到油完全吸收在绿豆泥里面放入白糖，继续翻炒。
6.炒到绿豆泥感觉比刚才少了好多，用锅铲翻起来看见绿豆泥很干燥的样子，(如图中这个样子)就炒好了离火。
7.稍微晾凉后把绿豆泥过筛。
8.过筛好的绿豆泥很蓬松，细腻！
9.如果喜欢抹茶口味的，可以分一半加入抹茶粉，300克的绿豆泥加入8克的抹茶粉。
10.把两个不同颜色的绿豆泥随意的捏成小剂子。
11.放入月饼模具中，贴满整个模具!(绿豆泥放入模具之前，先在模具里面刷上一层熟的色拉油)
12.先准备一张干净的垫子，(我是用烤盘操作的。)把模具口朝下，右手用力的压住模具的把手，停留三十秒钟脱摸。
&南京三甲医院癫痫病nbsp; 13.一个完整的绿豆糕就做好了。
14.用同样的方法把所有的绿豆糕都做好。
15.两种口味的都做好了。
小窍门：
1.我用的模具是50克的,可以根据自己的喜欢选择模具大小。2.炒绿豆泥的锅，最好是用一口不沾锅炒比较好。
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